核心提示：活动现场 龙岩市融媒体中心 供图据悉，本次大赛立足当地历史人文与自然禀赋，以本土特色食材为主，以“一县一全宴”为核心，突破传统客家菜量大、重油、重盐的局限，打造成本可控、特色鲜明的原创美食宴，由各县政府牵头组织企业代表参赛。
11月5日，福建省龙岩市第四届文旅“客家美食宴”大赛在龙岩美食城荣誉国宴楼举办。大赛旨在持续打造文旅“客家美食宴”品牌，推动龙岩文旅经济高质量发展。
活动现场 龙岩市融媒体中心 供图
本次大赛立足当地历史人文与自然禀赋，以本土特色食材为主，以“一县一全宴”为核心，突破传统客家菜量大、重油、重盐的局限，打造成本可控、特色鲜明的原创美食宴，由各县（市、区）政府牵头组织企业代表参赛。每桌宴席均由“5菜2汤2小吃1主食”共10道菜品组成，从摆盘造型到就餐流程，既融入深厚历史文化内涵，又注重仪式感营造，力求易落地推广、能形成品牌，打造兼具美誉度、知名度与影响力的地方特色餐饮名片。
“龙腾新罗”全鱼宴 龙岩市融媒体中心 供图
据介绍，本次大赛评审团由文化评委与美食评委共同组成，他们从文化内涵、口味质感、工艺创意等维度进行现场打分。经过激烈角逐，新罗区的“龙腾新罗”全鱼宴荣获“全宴奖”金奖，长汀县的“鸿运当头”获得热菜类金奖，新罗区的“独占鳌头”（甲鱼佛跳墙）、长汀县的“多子多福”分获羹汤类和小吃类金奖，连城县的“金鸡朝旭”（四喜鸭肉饼）获得主食类金奖。此外，大赛还评选出网络人气奖、优秀组织奖等奖项。
据了解，近年来，龙岩市通过连续举办“客家美食宴”大赛，推动“美食+文旅”深度融合，不仅提升了龙岩客家美食的品牌影响力，也有效促进了文旅消费提质扩容和文旅经济高质量发展。
本次大赛由福建省文化和旅游厅支持，龙岩市人民政府主办，龙岩市文化和旅游局承办。